Καθημερινές πρακτικές στην κουζίνα —όπως το ξεφλούδισμα φρούτων και λαχανικών, ο τρόπος πλυσίματος, το κόψιμο, και ο τρόπος μαγειρέματος και συνδυασμού των τροφίμων— μπορούν να μειώσουν την ποσότητα και την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών στο γεύμα. Διατροφολόγοι επισημαίνουν ότι συνήθειες που γίνονται με καλές προθέσεις ενδέχεται να υποβαθμίζουν τη διατροφική αξία τόσο κατά την προετοιμασία όσο και στο σερβίρισμα.

Πηγή: Newsbeast