Η ζήτηση για χωρίς γλουτένη προϊόντα αυξάνεται καθώς αρκετοί καταναλωτές με κοιλιοκάκη δεν μπορούν να καταναλώσουν ψωμί και άλλα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη. Αυτό ανοίγει ευκαιρίες για γηγενείς αφρικανικές καλλιέργειες ως πρώτες ύλες σε εναλλακτικά προϊόντα.

Πηγή: Global Voices